料理教室　その②

一昨日、会社帰りに料理教室に行ってきました。今回のテーマは『彼と私のクリスマスディナー』で、メニューは、『サーモンのパイ包み焼き～３種のグラッセ添え～』、『コンソメジュリエンヌ』、『フランスパン』でした。
サーモンのパイ包み焼きは、市販の冷凍パイシートを使い、中にサーモンとジャガイモとホウレン草を包んでオーブンで焼きます。サーモンの水分をジャガイモとホウレン草が包んでくれるので、パイがこんがりと焼き上がり、中身はジューシーでとても美味しかったです。仕上げにホウレン草を刻んだクリームソースをパイの周りにかけて完成です。
とても簡単なのに、手の込んだように見えるので、これからの時期のおもてなしにもぴったりだと思いました。中に照り焼きチキンなどを入れてアレンジしても美味しそうですよね♪その際もジャガイモやホウレン草で水分を閉じ込めるのが肝心だそうです。

この冷凍パイシートはお菓子にも使えるので（ミルフィーユやアップルパイ等…）便利だと思い、早速昨日スーパーに行って探したのですが、私の近所のスーパーにはなくて、残念！
また大きなスーパーなどに行った際に、じっくりと探してみたいと思います☆

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株式会社三島コーポレーション
情報課　川野千沙子